Pâte à pâtes polyvalente parfaite

Placez la farine sur la surface que vous comptez utiliser. Faites un puits dans la farine.

Dans le puits, versez le sel et l'huile et casser soigneusement les œufs. Très soigneusement, sans les renverser sur les côtés de la farine, commencez à battre les œufs à la fourchette, en ajoutant progressivement la farine au fur et à mesure.

Lorsque les œufs du milieu sont devenus un peu moins coulants, mettez également de l'eau dans le puits. (Encore une fois, ne versez pas sur les côtés de la farine - vous aurez un gros désordre.) Continuez à mélanger progressivement le farine jusqu'à ce que le mélange au milieu soit à peu près de la consistance de la pâte à gâteau.

Perdez la fourchette et commencez à mélanger la farine dans la pâte humide (vos mains vont devenir collantes - ne vous inquiétez pas, cela disparaîtra un peu).

Pétrir la pâte pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.Toute la farine qui se trouvait sur votre surface devrait être dans la pâte.Une fois que toute votre farine est incorporée et que votre pâte est de la bonne consistance, laissez la pâte pendant environ 20 minutes. (NOTE: vous ne pouvez pas sauter ceci.Si vous êtes pressé, biscuits durs.Ses sauter cette étape et ne pas laisser le reste de la pâte rend les pâtes terribles.).

Lorsque vous revenez à la pâte, coupez-la en sections, roulez et coupez à la largeur et à la longueur souhaitées.