Pâte à tarte aux œufs au vinaigre

Name: pâte à tarte aux œufs au vinaigre
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: 1 oeuf; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine; 3/4 cuillère à café de sel (peut utiliser 1 cuillère à café); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la graisse végétale froide ou Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du saindoux; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 5 cuillères à soupe d'eau très froide

Cela remonte à plusieurs années, c’est l’une des meilleures recettes de pâtisserie à tarte. Le vinaigre et l’œuf font des miracles pour créer un flocon facile à travailler avec de la pâtisserie! :)

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger le sel et la farine.
Avec un mélangeur à pâtisserie, couper en shortening froid jusqu'à la taille de pois.
Dans une petite tasse, battre l'oeuf à la fourchette, ajouter le vinaigre et l'eau; fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez le mélange eau/œuf progressivement au mélange de farine.
Forme en boule.
Réfrigérer 1 heure ou plus.
Abaisser la pâte, utiliser pour 2 (croûtes de tarte de 8 ") OU 1 grande croûte de tarte profonde.

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