Pate de saumon fumé au beurre de persil

Lorsque tout est fusionné en une pâte lisse, ajoutez la crème, une abondance de poivre noir fraîchement moulu, du poivre de Cayenne et du jus de citron, au goût.

Transformez en un petit plat et laissez refroidir pendant plusieurs heures.

(Je n'ai pas de quantité pour le beurre de persil, cela dépend de ce que vous voulez faire!) Prenez autant de beurre que vous pensez en avoir besoin pour les craquelins/pain et une quantité représentative de persil frais et mélangez-les ensemble. Placez-le dans un plat de service et laissez-le au réfrigérateur pendant environ une heure pour le réinitialiser correctement.

I tend to then scoop it out in to little balls, which wastes some of the butter, but looks pretty!

Si vous avez préparé trop de beurre, vous pouvez le conserver un jour de plus et l'utiliser comme une pâte à tartiner normale, mais gardez bien à l'esprit que la saveur de persil augmente en force (ce que j'aime!) Plus vous le laissez longtemps. laissé le beurre pendant 3 semaines avant de l'utiliser à nouveau et il était toujours parfait.

Servir le pâté et le beurre garnis d'un brin de persil ou peut-être d'une boucle de saumon fumé et de pain grillé chaud/pain malba / pain français.