Pâtes à la courge d'été de mikey

Name: pâtes à la courge d'été de mikey
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 , 8
Ingredients: 4 courges d'été, jeunes et 1 '' - 1 1/2 '' de diamètre coupées en bouchées; 4 courgettes, jeunes, de la même manière; 4 gousses d'ail, écrasées; 1 onion, small, cut up coarsley; 1/8 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de beurre; 10 feuilles de basilic frais, hachées; 170 grammes de bacon, coupé en dés; 1 boîte (794 grammes) de tomates concassées; 454 grammes de pâtes, votre préféré. J'utilise des rotinis

Un favori dans ma maison, et un excellent moyen de déguster une courge d'été jeune. C'est délicieux avec ou sans viande mais j'adore le bacon !! J'ai utilisé du bœuf haché, des saucisses italiennes et du poulet.Vous pouvez également le mettre dans un plat allant au four, couvrir généreusement de mozzarella et le mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.Il n'y a pas de règle! Prendre plaisir.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole ou une poêle à frire, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant, puis retirer et réserver.
drain bacon grease and discard, But, do not wipe or clean pan because you want that stuff left in there!
Ajoutez toute l'huile d'olive dans votre poêle à feu moyen.
ajouter l'ail dans la poêle et faire sauter pendant 1-2 minutes en prenant soin de ne pas brûler.
Ajouter l'oignon et continuer à faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
ajouter les tomates dans la casserole et les faire sauter jusqu'à ce que 0,5 ou environ de celles-ci se soient évaporées en remuant souvent pour aider à déglacer les lardons de bacon de la poêle.
ajouter toute la courge et mélanger au reste des ingrédients, continuer à faire sauter et remuer jusqu'à ce que la courge commence à ramollir.
À ce stade, ajoutez les 2 c. à thé de beurre dans la casserole et mélangez aux légumes.
Lorsque les légumes sont tendres à votre goût, retirez du feu et ajoutez le bacon croustillant cuit, le basilic haché et le parmesan, puis remuez 1 fois de plus.
plate the pasta individually or place in a large serving bowl and top the pasta with the squash! sprinkle with extra parmesan if you like and serve with a green salad and some garlic bread.Good stuff!

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