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Chris Breese
Pâtes au thon à la pélagique (bassas da india)
Cette recette est issue de la semaine 24 de mon blog gastronomique, "Travel by Stove". J'essaie de cuisiner un repas de chaque nation sur Terre, et Bassas da India est mon 24ème arrêt. Bassas da India est en fait un groupe d'îlots non peuplé situé près de Madagascar. Cette recette provient donc d'Island Adventure Charters, une société qui organise une pêche voyages dans la région.
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Ingrédients
Préparation
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Faites frire l'oignon dans l'huile. Ajoutez la poudre de chili et remuez pour bien incorporer.
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Ajoutez les poivrons et continuez à remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Ajoutez l'ail et faites cuire environ une minute, puis ajoutez les tomates cerises coupées en deux.
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Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage.
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Ajouter les morceaux de thon dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce que le rose disparaisse. Si le poisson a l'air de se dessécher, ajoutez un peu d'huile d'olive.
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Incorporer la sauce soja et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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Ajouter les pâtes et garnir chaque assiette de trois feuilles de basilic. Sers immédiatement.
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