Pâtes aux asperges orange

Name: pâtes aux asperges orange
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 400 grammes de pâtes Ziti ou 400 grammes d’autres pâtes de taille moyenne, non cuites; 2 cuillères à café d'huile végétale, divisées; 340 grammes de petites crevettes congelées, décongelées; 3 carottes moyennes, émincées; 1 bouquet d'oignons verts tranchés; Asperges de 400 grammes, coupées en longueurs de 5 centimètres; 1/4 litre de jus d'orange frais; sel et poivre

Je ne mange pas de mollusques et crustacés, alors j’ai utilisé une imitation de crevette pour cette recette. Cette recette est devenue une de mes préférées la première fois que je l’ai essayée. Elle est faible en gras et couvre les 4 groupes alimentaires.

Ingrédients

Préparation

Préparez les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage.
Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer 1 cuillère à thé d'huile végétale à feu vif dans une grande poêle.
Faire sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient fermes, opaques et légèrement dorées, environ 3 minutes.
Retirer et mettre de côté.
Ajouter la cuillère à thé d'huile végétale restante dans la poêle et faire sauter les carottes pendant 2 minutes, puis ajouter les asperges et les oignons verts pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient tendres et encore croquantes.
Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les bien.
Combinez tous les ingrédients dans le plat à pâtes et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 2 minutes.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.