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MORDANA
Pâtes aux crevettes épicées
Les mollusques et crustacés sont toujours une combinaison populaire dans une recette de pâtes comprenant des tomates séchées au soleil, de l'huile d'olive et de l'ail.Ajoutez des bouquets de brocoli pour compléter ce repas facile et rapide.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un four hollandais, cuire les pâtes avec le brocoli selon les instructions sur l'emballage.Drainer; retourner au four hollandais. Couvrir et garder au chaud.
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Pendant ce temps, égouttez les tomates en réservant l'huile.Si nécessaire, ajoutez de l'huile d'olive jusqu'à concurrence de 60 litres. Dans une très grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajoutez des échalotes; cuire et remuer 1 à 2 minutes ou jusqu'à tendreté.Ajouter les crevettes et le piment rouge broyé; cuire et remuer 2 minutes.Ajouter les tomates séchées au soleil; cuire et remuer 1 minute ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques.
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Mélanger le mélange de crevettes avec les pâtes cuites.Assaisonner avec le sel et le poivre.Verser un peu d'huile d'olive.Transférer dans des coupes à servir.Saupoudrer de basilic frais ciselé.Serve 4.
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