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Paula Hynick
Nouilles au poulet en croûte de piment
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile d'arachide dans le wok à feu moyen-élevé, cuire le poulet en 4 lots, en ajoutant plus d'huile entre les lots si nécessaire.
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Retirer du wok et laisser égoutter sur du papier absorbant.
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Mettez les nouilles hokkein dans une passoire et passez sous l'eau tiède, en séparant les nouilles avec vos doigts.
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Réchauffer le wok à feu moyen, ajouter un filet d'huile et faire sauter les carottes et les oignons nouveaux pendant 1 minute.
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Ajouter les nouilles et le mirin, mélanger pendant 1 minute.
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Ajouter la sauce d'huîtres et 2 tablettes d'eau, remuer, couvrir et cuire à la vapeur pendant 2-3 minutes.
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Ajouter le poulet, mélanger, couvrir et cuire à la vapeur pendant 30 secondes.
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Serve into warm bowls and enjoy!
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