Pâtisserie petite tarte

Name: pâtisserie petite tarte
Total time: 10 min
Ingredients: INGRÉDIENTS POUR PÂTE À LA CROÛTE UNIQUE:; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre froid, coupé en cubes; 80 à 170 litres d'eau glacée; INGRÉDIENTS POUR PÂTE À DOUBLE CROÛTE:; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre froid, coupé en cubes; 80 à 170 litres d'eau glacée

Cette pâte tout-beurre donne une croûte de tarte feuilletée savoureuse, facile à manipuler et cuisant jusqu’à ce qu’elle soit dorée et belle. C’est comme Maman, mais en mieux! Goût de la cuisine d'essai à domicile

Ingrédients

Préparation

Mélanger la farine et le sel; incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit friable. Ajouter graduellement de l'eau glacée en mélangeant à la fourchette jusqu'à ce que la pâte reste ferme lorsqu'elle est pressée.
Formez la pâte dans un disque pour obtenir une tarte à croûte simple; pour une tarte à double croûte, diviser la pâte en deux et former deux disques. Envelopper dans du plastique et réfrigérer 1 heure ou toute la nuit.
Sur une surface légèrement enfarinée, rouler un disque de pâte en un cercle de 0,125 pouce d'épaisseur; transférer dans une assiette de 9 po
Pour une tarte à une seule croûte: Coupez la croûte à 0,5 po.au-delà du bord de la plaque; bord de la flûte.Remplir ou cuire au four selon les instructions de la recette.
Pour une tarte à double croûte: Ajouter la garniture à la tarte.Rouler le reste de la pâte en un cercle de 0,125 po d'épaisseur.S'installer sur la garniture.Trimer, sceller et tranchant de la flûte.Couper des fentes en haut.Cuire au four selon les instructions de la recette.