Pebre chilien - salsa à la coriandre

Name: pebre chilien - salsa à la coriandre
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 2 green onions, chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la coriandre, fraîche, emballée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du persil frais; 2 poivrons jalapeno, épépinés et hachés finement; 130 litres d'eau; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin de xérès ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 2 gousses d'ail émincées; 1/4 cuillère à café de sel; 2 tomates, épépinées et coupées en petits dés

Cette salsa est semblable au Chimichurri d'Argentine et peut être utilisée comme condiment ou comme marinade pour le steak.La recette est de Canadian Living.Cette recette comprendra à la fois une marinade pour 400 à 1 gramme de steak et une salsa servie avec le steak

Ingrédients

Préparation

Dans un robot culinaire, mélanger les oignons, la coriandre, le persil, les poivrons jalapeno et l'eau jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement.
Grattez dans un bol. Incorporer l'huile, le vinaigre, l'ail et le sel.
Si vous utilisez pour une marinade - la moitié du Pebre peut être utilisée pour 400 à 1 gramme de steak - réparties sur la viande et laisser mariner pendant 24 heures.
Les tomates doivent être ajoutées au Pebre restant si vous utilisez le Pebre comme salsa.

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