Penne alfredo (ou linguine) sain et faible en gras

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition, puis cuire le penne de blé entier en préparant la sauce.

Dans une grande casserole, faire sauter l'ail et les oignons verts dans la margarine, puis incorporer le lait évaporé, le fromage à la crème sans gras, le poivre de Cayenne et le persil.Laisser fondre le fromage à la crème.

Mélanger la fécule de maïs et l'eau séparément jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et verser dans le mélange de lait. Mélangez et fouillez les amas de fécule jusqu'à ce que la sauce soit à nouveau lisse.

Cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Ajouter le parmesan et remuer jusqu'à ce que le mélange soit incorporé.

Retirer du feu et continuer à remuer le parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu, en ajoutant du sel et du poivre au goût.

Verser sur les pâtes cuites et égouttées et servir.Réfriderez les restes.