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Carlatour
Penne au prosciutto au beurre
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Ingrédients
Préparation
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Porter à ébullition une grande casserole d'eau. Ajouter les penne et cuire jusqu'à ce que le mélange soit doré.
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Pendant que les pâtes cuisent, retirez le gras du proscuitto et coupez-le en larges lanières.
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Dans un grand poêlon, faites fondre le beurre.
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Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 4 minutes.
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Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter pendant 1 minute.
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Égouttez les pâtes et placez-les dans un grand bol réchauffé.
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Ajoutez du proscuitto, du zeste de citron, de la noix de muscade, du persil, du sel et du poivre au goût.
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Verser dans le mélange, bien mélanger.
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Ajouter le parmesan et bien mélanger.
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Sers immédiatement.
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