Pesto d'artichauts

Name: pesto d'artichauts
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pignons de pin; 1 boîte (397 grammes) de coeurs d'artichauts remplis d'eau, égouttés; 1 paquet de fromage à la crème (85 grammes); 1 paquet de fromage à la crème (85 grammes); A cup with a capacity of 60 ml containing onion, diced; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 gousse d'ail, émincée; 1/8 cuillère à café de muscade moulue; Bouillon de légumes de 190 litres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais, émincé; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; Fettuccine 400 grammes

Voici un pesto unique fait avec des cœurs d'artichauts.Nous fabriquons le pesto le week-end, portons-le à la température ambiante et mélangez-le avec des pâtes chaudes pour un repas rapide le soir "Cabinet de cuisine" de Sunset (soumis par Kathryn Murdock de Moss Beach, Californie).

Ingrédients

Préparation

Mélangez doucement.
Verser les noix de pin dans un petit bol et réserver.
Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger les cœurs d'artichauts, le parmesan, le fromage à la crème, l'oignon, la moutarde de Dijon, l'ail, la noix de muscade et un bouillon de légumes de 130 litres.
Processus jusqu'à purèed.
Dans un bol d'une capacité de 56 litres contenant une casserole, cuire les fettuccines selon les instructions sur l'emballage jusqu'à tendreté.
Égoutter les pâtes et remettre dans la casserole.
À feu moyen, à 60 litres de bouillon de légumes aux pâtes.
À l'aide de 2 fourchettes, soulevez et tournez les pâtes jusqu'à ce que le bouillon soit chaud (environ 30 secondes).
Verser le pesto d'artichauts sur les pâtes.
Saupoudrer de persil, de pignons de pin et de flocons de piment rouge.
Mix gently.
Ajouter le bouillon restant si cela semble sec.