Pétoncles de soja orange épicés avec nouilles soba

Mélanger les 7 premiers ingrédients dans un bol de taille moyenne. Mélanger. Ajouter les pétoncles et réserver.

Porter une grande casserole d'eau à ébullition et ajouter les nouilles.Lorsque l'eau commence à mousser, ajoutez 1/4 litre d'eau froide et éteignez le feu.Laissez les nouilles reposer jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites - environ 5 minutes.Drainez mettre de côté.

Retirez les coquilles Saint-Jacques de la marinade et séchez-les. Dans une grande sauteuse anti-adhésive, faites chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer.Réduisez le feu à moyen-vif, ajoutez les coquilles Saint-Jacques et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées - environ 1 minute et demie Retourner les pétoncles et cuire jusqu'à ce que leur côté soit doré et que les pétoncles soient opaques au centre. Retirer les pétoncles de la poêle et mettre de côté.

À feu moyen-élevé, ajouter les pois mange-tout et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 à 3 minutes. Ajouter la sauce réservée et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et ajouter les nouilles soba réservées en mélangeant pour enrober les nouilles de la sauce.

Répartissez les nouilles et les pois mange-tout dans 4 assiettes ou bols peu profonds. Garnir des pétoncles et garnir d'oignons verts émincés.