Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
LAURA_1221
Pétoncles sautés et apaisant sur pâtes de cheveux
J'ai créé ces pâtes alléchantes aux fruits de mer pour ma femme. C'est un excellent repas servi avec un levain croustillant. Si vous n'aimez pas les épices, évitez les flocons de piment rouge. — George Levinthal, Goleta, Californie
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 8 crevettes non cuites (734,8/kg), pelées et déveinées
- 6 pétoncles géants (environ 340 grammes)
- 0,5 cuillère à café d'assaisonnement de fruits de mer
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant (environ 85 à 113 grammes) de petits champignons frais coupés en deux
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois congelés, décongelés
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant des échalotes finement hachées
- 80 litres de vin blanc ou bouillon de poulet
- 113 grammes de pâtes pour cheveux d'ange non cuites
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant plus 1 cuillère à soupe de persil frais haché, divisée
- 2 grosses gousses d'ail émincées
- 0,25 à 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
Préparation
-
Éponger les crevettes et les pétoncles; saupoudrer d'assaisonnement de fruits de mer.
-
Dans une petite poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Faire cuire et remuer les champignons environ 3 minutes.Ajouter les pois; cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 3-4 minutes.Enlevez.Ajouter les échalotes et 1 cuillère à soupe de beurre; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange commence à ramollir, 1 à 2 minutes. Incorporer le vin; Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter à découvert jusqu'au moment de servir.
-
Entre-temps, dans une grande casserole, cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage; égouttez-les en réservant 130 litres d'eau pour les pâtes.Réformez les pâtes dans la casserole.À feu doux, ajoutez 60 litres de persil, ail, flocons de poivre, sel, mélange de champignons et le reste du beurre, en ajoutant suffisamment d'eau pour pâtes réservée.
-
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajouter les pétoncles et les crevettes; saisir jusqu'à ce que les pétoncles soient bien dorés et fermes et que les crevettes deviennent roses, environ 2-3 minutes de chaque côté. Combiner avec les pâtes et la sauce; saupoudrer du reste de persil.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
30 minGoût de la maison Magazine Dîner Recettesbeurre, onion, gousses d'ail divisées, riz, du vin, bouillon, fromage, pétrole, crevettes par, beurre, vinaigrette, asperges, Sel poivre,Risotto aux crevettes et aux asperges cuit à la pression -
405 minGoût de la maison Magazine Dîner Recettesmandrin de boeuf dans, sel, poivre, pétrole, onion, céleri, gousses d'ail, bouillon, du vin, Romarin, baie, champignon, fécule de maïs, eau, vinaigre balsamique, nouilles,Astuces festives au bœuf cuit lentement -
45 minGoût de la maison Magazine Dîner Recettessteak, sel, fin, poivre divisé, pétrole, champignon, onion, pâte feuilletée, Oeuf,boeuf wellington avec sauce au vin -
45 minGoût de la maison Magazine Dîner Recettespétrole, citron, gousses d'ail divisées, citron, sel, fin, poivre divisé, cuisses de poulet, Romarin, patates, tomates, persil,poulet au citron rôti avec pommes de terre
J'ai adoré