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TINTY
Philippin lechon kawali
Poitrine de porc croustillante poêlée. Mélangez tous les ingrédients de la sauce et servez le lechon kawali pendant qu'il est chaud.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger la poitrine de porc, l'ail, les feuilles de laurier, le sel et le poivre dans une poêle; verser assez d'eau pour couvrir. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la peau soit tendre, de 35 à 45 minutes. Égoutter et laisser reposer à la température ambiante jusqu'à ce que le porc soit séché à l'air.
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Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 170 degrés (175 ° C).
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Faites cuire le porc dans l'huile chaude, en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant 3 à 5 minutes. Retirez le porc frit avec une cuillère à égoutter et égouttez-le sur une assiette tapissée de papier essuie-tout.
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