Phulourie d'Élie

Name: Phulourie d'Élie
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 36
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine auto-levante; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine auto-levante; 1/4 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1/2 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de sel; 190 litres d'eau, ou au besoin; 1/2 small onion, minced; 2 1/2 gousses d'ail, émincées; 1 green onion, chopped (green part only); 1/2 litre d'huile végétale pour la friture

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la farine auto-levante
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la farine auto-levante
1/4 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de sel

190 litres d'eau, ou au besoin
1/2 small onion, minced
2 1/2 gousses d'ail, émincées
1 green onion, chopped (green part only)
1/2 litre d'huile végétale pour la friture

Préparation

Tamisez la farine de pois cassés, la farine se levant et la poudre à pâte dans un grand bol.Ajoutez du curcuma, du cumin et du sel.Ajoutez assez d'eau pour former une pâte très épaisse.Ajoutez l'oignon, l'ail et les oignons verts.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est très chaude, déposez une cuillerée à soupe de pâte dans la poêle et faites-la frire jusqu'à coloration dorée des deux côtés.Évidez de l'essuie-tout pour l'égoutter.