Sauce au citron pour galettes de saumon

Name: sauce au citron pour galettes de saumon
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 4 cuillères à café de farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne

Une sauce légèrement épicée et citronnée pour les galettes de saumon. Donne assez pour environ huit galettes de saumon.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Incorporer la farine pour obtenir une pâte lisse.
Incorporer le lait progressivement; porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
Cuire 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et incorporer le jus de citron, le sel et le poivre de Cayenne..