Sauce au citron pour galettes de saumon

Name: sauce au citron pour galettes de saumon
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 4 cuillères à café de farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne

Une sauce légèrement épicée et citronnée pour les galettes de saumon. Donne assez pour environ huit galettes de saumon.

Ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre
4 cuillères à café de farine tout usage
Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait

2 cuillères à soupe de jus de citron
1/4 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Incorporer la farine pour obtenir une pâte lisse.
Incorporer le lait progressivement; porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
Cuire 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et incorporer le jus de citron, le sel et le poivre de Cayenne..