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Ron Shepherd
Picca de poulet aux oignons verts et aux champignons (à la campagne)
Il s’agit d’une version différente du poulet Piccata traditionnel, avec l’addition délicieuse d’oignons verts et de champignons.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger le lait et l'oeuf dans un petit bol.
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Mélanger la farine, les flocons de maïs, le sel et le poivre dans un bol séparé.
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Tremper la poitrine de poulet dans le mélange d'œufs et la draguer dans le mélange de flocons de maïs.
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Faire sauter le poulet dans ¼ de tasse de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et bien cuit.
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Sortez le poulet de la poêle et mettez-le de côté au chaud
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Trancher les oignons verts en morceaux de 2,5 cm.
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Trancher les champignons.
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Faites fondre le reste du beurre (2 c. À soupe).
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Ajouter l'ail, les oignons verts, le jus de citron et les champignons et cuire pendant 4 minutes.
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Remettre le poulet dans la poêle et verser la sauce sur le poulet réchauffé.
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