Pilaf turc savoureux

Name: pilaf turc savoureux
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 200 grammes d'agneau désossé, coupé en julienne; 3 medium onions, chopped; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des morceaux de noix; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz non cuit; 1 grosse tomate fraîche ou 1 grosse tomate en conserve, pelée, épépinée et hachée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 1/2 cuillère à café de sauge; 1/4 cuillère à café de piment; 1 litre de bouillon de boeuf bouillant ou 1 litre d'eau; 1 cuillère à café de persil haché ou 1 cuillère à café de menthe

Ingrédients

Préparation

Chauffer le beurre à feu moyen et faire revenir l'agneau jusqu'à coloration.
Retirer la viande de la poêle et garder au chaud.
Dans le même beurre, cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doux mais pas brun.
Ajouter les noix et le riz et cuire 5 minutes en remuant constamment.
Ajouter la tomate dans le bouillon; le plat va grésiller.
Remuez et couvrez bien.
Réduire le feu au minimum et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et tout le liquide absorbé (20-30 minutes).
Remettre l'agneau sur le riz et bien chauffer.
Laisser reposer à couvert dans un endroit chaud 15 minutes sans cuisson.
Saupoudrer de persil ou de menthe.