Piment au maïs tex-mex

Dans un four hollandais, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.Ajoutez le bœuf et laissez cuire 7 minutes.Ajoutez l'oignon, l'ail, la poudre de chili et le cumin et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 5 minutes.Ajoutez les haricots leur et les tomates; porter à ébullition.Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à consistance épaisse, environ 15 minutes.Saisir avec du sel et du poivre.

Incorporer la coriandre, puis recouvrir de fromage, couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que le fromage soit fondu, de 5 à 10 minutes.Placez une poignée de croustilles de maïs dans chacun des 4 bols. Garnissez de chili et servez.