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Doc the WV Gourmet
Pizza au poulet thaï de rachael ray
De son dernier livre de cuisine, Express Lane Meals. Selon Rachael, "viande grillée, salade, mets thaï à emporter et pizza, en un seul repas? Aucun ingrédient spécial n'est requis; vous pouvez les obtenir tous sur le marché habituel, et avoir cette pizza sur la table en moins de temps qu'il ne faudrait au livreur pour arriver à votre porte. "
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Ingrédients
- Pâte à pizza de 400 grammes
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce de canard chinois ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce aux prunes
- 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 284 grammes de fromage provolone (un bol d'une capacité de 1/2 litre) ou 284 grammes de fromage monterey jack
- 1/2 poivron rouge, évidé, épépiné et émincé
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des cacahuètes, hachées
- 2 cuillères à café de sauce piquante
- 2 cuillerées à thé d'assaisonnement pour grillades, comme l'assaisonnement pour bifteck de Montréal de McCormick (à l'œil nu)
- 2 cuillères à soupe de miel
- Poitrine de poulet 200 grammes, côtelettes (4)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1/4 concombre sans pépins, pelé et coupé en allumettes
- 4 échalotes, parties blanches et vertes, hachées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des germes de soja, quelques poignées
- Feuilles de coriandre fraîche, hachées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des cacahuètes, hachées
Préparation
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Préchauffez le four à 425 ° F. Formez la croûte de pizza sur une casserole à pizza ou une plaque à biscuits. Ajoutez une sauce au canard ou aux prunes et étalez-la comme vous le feriez dans une sauce à pizza.Saupoudrez la pizza de quelques flocons de poivron rouge, puis fromage et poivrons.Cuire au four jusqu'à ce que doré et bouillonnant, 15 à 17 minutes.
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Dans un petit bol, mélanger l'huile végétale, la sauce soja et le beurre d'arachide avec la sauce piquante et l'assaisonnement pour le gril.Utilisez le micro-ondes pour assouplir le beurre d'arachide s'il fait trop froid pour se fondre dans la sauce; 10 secondes devraient suffire. Enduisez le poulet de la préparation et laissez-le reposer pendant 10 minutes.Préférez une poêle de gril ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.Cuire les escalopes de poulet pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que fermez. Coupez le poulet en lanières très fines.
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Pendant la cuisson du poulet, mélanger le miel et le vinaigre dans un bol moyen. Ajouter le concombre et retourner pour bien enrober la vinaigrette.
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Lorsque la pizza sort du four, garnissez-la de poulet, d'oignons verts, de choux et de coriandre. Égouttez les concombres et répartissez-les sur la pizza.Garnissez la pizza avec des cacahuètes, coupez-la en 8 pointes et servez.
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