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Nancy Roy
Poêle à la mandarine
Poitrine de poulet sautée et champignons mijotés dans un mélange de mandarine.
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Ingrédients
Préparation
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Placer le brocoli dans un cuiseur à vapeur sur 2,5 centimètres d'eau bouillante et couvrir. Cuire jusqu'à tendreté, mais toujours ferme, environ 2 à 6 minutes. Égoutter, laisser refroidir et réserver.
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Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Sauter le poulet dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.Retirer de la poêle et réserver.
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Faire sauter les champignons dans la poêle pendant 1 minute; retirer de la poêle et réserver. Incorporer la farine, l'eau, le jus d'orange concentré et l'assaisonnement.
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Porter à ébullition en remuant. Laisser tiédir en remuant pendant 4 minutes.Remettre le poulet et les champignons dans une poêle; incorporer les quartiers d'orange, l'oignon vert et le brocoli. Chauffer et servir.
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Nutrition
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