Côtelettes d'épaule d'agneau grillées du papa wolf

Name: Côtelettes d'épaule d'agneau grillées du papa wolf
Cook time: 25 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 litre de jus de pêche; 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de sauce à la menthe; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 2 cuillères à café de sel de mer; 2 onions, chopped; 4 gousses d'ail, hachées finement; 4 côtelettes d'épaule d'agneau d'un centimètre d'épaisseur (85 grammes); 1 cuillère à café de beurre, ou au besoin

Mon premier essai de cuisson des côtelettes d'épaule d'agneau.Un ami a servi de l'agneau lors d'une fête et la viande était tendre et juteuse, mais le goût était gamy et amer.J'ai assemblé cette recette pour voir si je pouvais améliorer le goût et me suis très agréablement surprise Si vous avez essayé l'agneau et que vous n'aimiez pas le goût, essayez comme moi la recette.J'aime ça et je pense que vous aussi. J'ai servi cela avec mes pommes de terre rôties au bacon César (vous pouvez trouver la recette dans ma recette) case ici).

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le jus de pêche, la sauce Worcestershire, l’huile d’olive, la sauce à la menthe, la sauce soja et le jus de citron. Mélangez l'assaisonnement à l'italienne, le cumin et le sel dans un autre bol. Incorporer le mélange d'assaisonnement progressivement au mélange de jus de pêche; fouetter bien. Ajouter les oignons et l'ail à la marinade; bien mélanger.
Placez les côtelettes d'agneau dans un grand sac en plastique refermable et ajoutez la marinade. Mélangez délicatement pour bien enrober les côtelettes d'agneau. Placez au réfrigérateur et faites mariner au moins 2 heures.
Retirez l'agneau et les oignons de la marinade.Enveloppez les oignons dans une feuille d'aluminium légèrement beurrée.Pour le reste de la marinade dans une casserole.
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille. Placez les oignons emballés dans du papier d'aluminium sur le gril supérieur pendant le préchauffage.
Placez l’agneau sur le gril et badigeonnez-le avec la marinade.Tournez les oignons et fermez le couvercle.Grillez, remuez l’agneau une fois et badigeonnez à nouveau, jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans l’agneau indique au moins 50 degrés 5,5 minutes par côté.
Amener le pot de marinade à ébullition. Laisser tiédir jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes. Déposer sur le dessus des côtelettes d'agneau.