Poitrine de challah sliders

Si vous le faites à la main, dans un grand bol, mélanger la levure, le sucre et l'eau.Laissez reposer jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 5 minutes.Ajoutez l'huile et les jaunes et mélangez, puis ajoutez la farine et le sel et mélangez.Mettez la pâte légèrement surface farinée et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Si vous faites un batteur sur socle, mélangez la levure, le sucre et l'eau dans le bol d'un batteur sur socle.Laissez reposer jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 5 minutes.Placez le bol sur un batteur sur socle équipé d'un crochet pétrisseur, ajoutez l'huile, les jaunes et remuez pour bien mélanger. Ajouter la farine et le sel et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Enduire un grand bol légèrement d'huile.Placez la pâte dans le bol en la retournant.Couvrez le bol d'une pellicule plastique et laissez la pâte lever dans un endroit chaud et sans courant jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ 1 heure.Poncissez la pâte, puis couvrez et laissez Levez-vous à nouveau pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 170 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.Tourner la pâte sur une surface légèrement enfarinée.Couper en 16 morceaux et couvrir avec une serviette.Rouler la pâte un à la fois, rouler la pâte en cordes de un centimètre, puis tourner et attacher, rentrez les extrémités en dessous. (Vous pouvez aussi rouler chaque morceau de pâte en une boule) .Couvrez et laissez reposer 10 minutes, puis badigeonnez la pâte d'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame.

Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré et bien cuit. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes, puis servir.

Pour assembler les sandwichs, couper le pain en deux et les déposer sur la poitrine, la sauce BBQ et la salade de chou.

Pour faire la salade de chou:

Combinez tous les ingrédients et laissez reposer pendant 30 minutes ou jusqu'au lendemain.