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Rachel Dobbs
Poitrine de poulet avec sauce au vin au basilic
Une recette de Suzanne Gibbs. Une sauce simple pour le poulet grillé. Il a été suggéré qu'il soit servi avec des pommes de terre et des courgettes cuites à la vapeur.
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Ingrédients
Préparation
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Couvrir chaque poitrine de poulet d'une pellicule plastique et aplatir légèrement avec un rouleau à pâtisserie. Bien assaisonner avec du poivre fraîchement moulu.
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Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
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Cuire les poitrines de poulet pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et presque complètement cuites.Retirez dans un plat et gardez au chaud.
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Réduire le feu à doux et ajouter l'oignon.Cuire pendant 5 minutes en remuant jusqu'à tendreté.
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Augmenter le feu à moyen et ajouter le vin.Simmer pendant 1 minute.
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Incorporer la crème. Cuire encore 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement réduit.
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Ajouter le basilic et assaisonner.
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Remettre le poulet dans la casserole pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
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