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AllisonnL
Poitrines de moutarde
Le Lady Laird du château de Ballindallock, quant à lui, affirme que ces faisans ont une saveur rustique et conviviale. Toute nouvelle idée de faisan est la bienvenue dans ces régions.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les poitrines sur du papier d'aluminium et ajoutez 28 grammes de beurre. Salez, poivrez et enveloppez bien. Cuire au four à 200 ° C pendant environ 20 minutes.
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Pendant ce temps, préparez la sauce en faisant fondre le reste du beurre dans un bol dans de l'eau bouillante. Incorporer la moutarde puis les vinaigres.Cuire pendant 8 minutes, puis ajouter la crème, saler et poivrer.
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Placez les poitrines dans un plat de service chaud et versez-les sur la sauce. Saupoudrer de poivre de Cayenne. Servir avec du riz ou du couscous peut-être.
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