Poivrons rouges rôtis au fromage

Chauffer le gaz ou les branchies de charbon. Placer les poivrons sur le gril à feu moyen-vif. Cuire 10 à 13 minutes en tournant toutes les 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que tous les côtés soient boursouflés et carbonisés.

Placez les poivrons dans un sac en papier brun: rabattez-le. Laissez reposer 5 minutes.

Pelez soigneusement le plus de peau possible de poivrons. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. enlever les tiges, les graines et les côtes. Saupoudrer de sel.

Placez 1 tranche de fromage dans chaque moitié de poivron; arroser d'huile.Remettez les moitiés de poivron sur le gril; cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.Saupoudrer de basilic.Recouper chaque poivron en deux.