Pomme de terre au four avec crème sure et pesto aux olives

Name: pomme de terre au four avec crème sure et pesto aux olives
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1,3 kg de pommes de terre rouges pour bébés (4,5 cm de large, environ 36); 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des olives farcies au piment; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin grillés; 2 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; Poivre grossièrement moulu, facultatif

Ces petits mignons confectionnent tout l'attrait d'une pomme de terre au four dans un apéritif parfait. Je les garnis chacun d'une cuillerée de crème sure et de poivre grossièrement moulu. — Sarah Shaikh, Mumbai, Inde

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 400 ° .Placez les pommes de terre dans un grand bol.Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et de sel; mélanger pour bien enrober.Transférer dans un plat graissé de 15 x 10 x 1 po.Cuire au four jusqu'à tendreté, 30-35 minutes.
Pendant ce temps, mettez les olives, l'oignon, les pignons de pin et l'ail dans un robot culinaire; pulser jusqu'à ce que haché. Ajouter progressivement l'huile restante; processus pour atteindre la consistance désirée.
Lorsque les pommes de terre sont suffisamment froides pour être manipulées, coupez-en de fines tranches pour permettre aux pommes de terre de se redresser. Coupez un X en haut de chaque pomme de terre; presser les côtés pour ouvrir le dessus légèrement. Déposer sur un plat de service.
Déposer une cuillère de pesto d'olive sur les pommes de terre; garnir de crème sure.Si désiré, saupoudrer de poivre.Servez chaud.