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SGRCOOKI
Pommes de terre cuites deux fois "moyen-orientales"
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Ingrédients
Préparation
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Placez les coquilles de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée et remplissez-les du mélange de pommes de terre et pois chiches.
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Lavez les pommes de terre pour enlever toute saleté, séchez-les avec du papier absorbant.
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Piquer les pommes de terre avec une fourchette, badigeonner d'huile d'olive et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée et faites cuire environ une heure ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
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Laisser refroidir environ 10 minutes.
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Pendant la cuisson des pommes de terre, égouttez les pois chiches, placez-les dans un grand bol à mélanger et écrasez-les à la fourchette.
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Ajoutez la coriandre moulue, le cumin, l'ail pilé et la moitié de la coriandre fraîche.Couvrez le bol d'une pellicule plastique et mettez de côté.
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Une fois qu'elles sont refroidies, en prenant soin de garder les coquilles intactes, coupez les pommes de terre cuites en deux et retirez la chair.
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Écraser la chair de la pomme de terre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et mélanger délicatement au mélange de pois chiches.
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Incorporer le yaourt et le tahini et ajouter un peu plus de ceux-ci si le mélange vous semble trop sec, assaisonner avec le poivre et le sel, au goût.
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Place the potato shells on a lightly greased baking tray and fill them with the potato and chickpea mixture.
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Mettez les pommes de terre fourrées au four et faites-les cuire pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
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Servir les pommes de terre avec la moitié restante de coriandre hachée.
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