Portabella rôti et mozzarella fondu

Name: portabella rôti et mozzarella fondu
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 champignons Portabella moyens, tiges coupées, bouchons rincés et essorés; 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; sel de mer; poivre noir fraîchement moulu, au goût; 3 cuillères à soupe de sauce pesto; 8 tranches de pain de blé entier; 170 grammes de fromage mozzarella, tranché finement; 4 tranches de tomates mûres; 2 cuillères à café de margarine

Ce sandwich est délicieux avec du fromage fondant et des champignons juteux et charnus, disposés en couches entre du pain grillé délicieusement croustillant.

Ingrédients

Préparation

Frotter les champignons avec de l'huile d'olive et du vinaigre.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Placer les champignons côté chair sur une plaque à pâtisserie et les faire rôtir pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Trancher finement les champignons une fois refroidis.
Ne pas éteindre le four.
Étendre le pesto sur les 8 morceaux de pain
Divisez la mozzarella sur 4 morceaux de pain.
Placez les tranches de tomates sur le fromage.
Placer les tranches de portobello sur la tomate et les 4 tranches de pain restantes pour compléter les sandwichs.
Heat a medium nonstick skillet over medium heat.
Faire fondre la margarine.
Ajoutez des sandwichs deux à la fois et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté (placez un objet épais sur chaque sandwich pour l'aider à brunir uniformément).
Retournez et faites dorer l'autre côté.
Chaque côté devrait prendre 2-3 minutes à brunir.
Placer les sandwichs sur une plaque à pâtisserie et terminer la cuisson au four pendant 5 minutes.
Enjoy!

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