Poulet à la citronnelle bandaacute; nh mandigrave; boules

Name: poulet à la citronnelle bandaacute; nh mandigrave; boules
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tiges de citronnelle, hachées; 1 gousse d'ail hachée; 2 cuillères à soupe de sauce soja ou 2 cuillères à soupe de tamari; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 2 poitrines de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du radis daikon en julienne; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes en julienne; concombre, quelques fines tranches; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de sucre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz brun cuit; 60 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz brun cuit; 1 jalapeno, épépiné et tranché; concombre, quelques fines tranches; sauce hoisin, au goût; 3 brins de coriandre fraîche

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Ingrédients

Préparation

mélanger la citronnelle, l'ail, la sauce soja et l'huile de sésame.
pour la salade de chou, mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, couvrir et ensuite réfrigérer jusqu'au moment de servir (vous voulez qu'elle reste au moins une demi-heure).
une fois le poulet cuit, émincer et cuire dans un peu d'huile d'olive à feu moyen.
pour assembler vos bols, égouttez la salade de chou, puis sur un lit de riz, étendez le poulet, le chou et les fixins restants à votre guise.