Poulet adobo i

Name: poulet adobo i
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: 3/8 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vinaigre blanc distillé; 4 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café de grains de poivre; 4 gousses d'ail, écrasées; 2 cuillères à soupe de sel, ou au goût; 1 poulet entier (900 à 1 gramme), coupé en morceaux; 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Voici une variante d'une recette que ma mère m'a apprise après mon mariage et ma volonté de préparer de la nourriture philippine pour mon mari.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger l'eau, le vinaigre, la sauce soja, les grains de poivre, l'ail et le sel. Mélanger ensemble, ajouter les morceaux de poulet et laisser mijoter à feu doux (à découvert) jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre (25 à 35 minutes).
Retirez le poulet de la casserole et faites-le dorer dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Remettre le poulet, avec huile/jus, dans la casserole avec la sauce réservée. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée.