Poulet alberghetti

Cette recette était un favori de la famille quand je grandissais. Nous avons perdu la recette et je cherchais pendant des années sur Internet pour la trouver. Aujourd'hui, je parcourais mon placard de livres de cuisine à la recherche de livres à donner à des œuvres caritatives. livre de recettes intitulé 'Salute to Italy Celebrity Cookbook'. Peut-il s'agir du livre de recettes contenant notre recette de poulet Alberghetti? Oui oui ça l'est!! Servir avec des pâtes de cheveux d'ange beurrées ou avec un orzo crémeux au parmesan et à l'ail. La recette originale ne donne pas de quantités spécifiques pour la chapelure, la quantité d'huile d'olive et le beurre dans lesquels le poulet est sauté ni la quantité de beurre à utiliser pour garnir le poulet avant la cuisson.J'ai estimé ces quantités.Veuillez utilisez plus ou moins que vous jugez nécessaire.