Poulet au curry aux pommes

Name: poulet au curry aux pommes
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 1 h 32 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de canola; Poitrines de poulet désossées sans peau de 900 grammes ou cuisses de poulet désossées sans peau de 900 grammes, coupées en petits morceaux; 3 pommes Granny Smith moyennes, épépinées et hachées; 2 large yellow onions, sliced thinly or chopped; 6 gousses d'ail, hachées ou broyées; 2 cuillères à soupe de curry en poudre, à goûter; 1 1/2 cuillères à café de cumin; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; Bouillon de poulet 1,25 litre faible en sodium et faible en gras; sel et poivre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz brun ordinaire, non cuit (pas instantané)

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Ingrédients

Préparation

Dans un grand chaudron antiadhésif, chauffer l'huile de canola.
Salez et poivrez le poulet et faites-le dorer à l'huile.
Enlevez le poulet.
Ajoutez les pommes, les oignons, l'ail, le curry et le cumin.
Sauter en remuant pendant 5 minutes.
Ajouter le bouillon et les raisins secs.
Porter à ébullition.
Ajouter le riz et le poulet.
Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 60 minutes.
Servir avec des condiments tels que chutney, cacahuètes hachées, noix de coco grillée, coriandre hachée ou des oignons verts émincés.

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