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Amy Campbell
Poulet au curry aux pommes
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- Poitrines de poulet désossées sans peau de 900 grammes ou cuisses de poulet désossées sans peau de 900 grammes, coupées en petits morceaux
- 3 pommes Granny Smith moyennes, épépinées et hachées
- 2 large yellow onions, sliced thinly or chopped
- 6 gousses d'ail, hachées ou broyées
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre, à goûter
Préparation
-
Dans un grand chaudron antiadhésif, chauffer l'huile de canola.
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Salez et poivrez le poulet et faites-le dorer à l'huile.
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Enlevez le poulet.
-
Ajoutez les pommes, les oignons, l'ail, le curry et le cumin.
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Sauter en remuant pendant 5 minutes.
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Ajouter le bouillon et les raisins secs.
-
Porter à ébullition.
-
Ajouter le riz et le poulet.
-
Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 60 minutes.
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Servir avec des condiments tels que chutney, cacahuètes hachées, noix de coco grillée, coriandre hachée ou des oignons verts émincés.
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