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Poulet au curry indien i
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Ingrédients
Préparation
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Rincer le poulet et assécher; assaisonner de sel et de poivre au goût.Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé, puis faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit bruni.Retirer le poulet de la poêle et réserver.
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Faire sauter les oignons dans la poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides; ajouter le gingembre et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que parfumé, puis incorporer la poudre de cari.
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Remettre le poulet dans la poêle et ajouter la sauce tomate, le lait de coco, le clou de girofle, la cardamome et le bâton de cannelle. Assaisonner avec du sel au goût et remuer le tout.
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Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit (plus rose à l'intérieur), environ 20 à 25 minutes.
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Nutrition
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