Poulet au rhum épicé avec salsa à la mangue et mojito

Poulet sucré et épicé avec une salsa rafraîchissante On dirait qu'il y a beaucoup d'ingrédients ici, mais c'est vraiment très simple - en plus, beaucoup peut être préparé à l'avance. Je suggèrerais un autre Mojito sur le côté, mais il semblerait que je me sois déjà laissé emporter par le Rhum - Hehehe! Le temps de cuisson comprend le marinade

Servir le poulet avec la sauce au rhum épicée réservée et la salsa à la mangue et au mojito.
Laisser mijoter 10 minutes en remuant fréquemment pour éviter que le sucre ne s'accumule puis laisser refroidir complètement.
Coupez trois ou quatre entailles profondes sur le côté peau de chaque poitrine.Pourrez de la marinade en vous assurant que tout le poulet est bien enrobé et que la marinade a pénétré dans les entailles.Laissez pendant au moins 3 heures ou idéalement pendant la nuit pour les arômes. développer.
Lorsque vous avez presque lu pour cuire le poulet, épluchez la mangue et coupez la chair en dés de ½ centimètre. Ajoutez les oignons verts/oignons nouveaux.
Râpez le zeste de citron vert et ajoutez-le à la mangue avec le piment.
Pressez le jus de citron vert et incorporez le rhum blanc et la menthe à la salsa. Laissez refroidir pendant une à deux heures pour que les arômes se développent.
Préchauffer le gril.
Retirer le poulet de la marinade en enlevant toute marinade supplémentaire.
Placer le reste de la marinade dans une casserole et chauffer doucement.
Faire griller les poitrines de poulet pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Serve chicken with reserved spiced rum sauce and the Mango Mojito Salsa.

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