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The Dahl House
Poulet de style caraïbe avec un mélange d'épices à la cassonade et aux arachides
Faites et partagez cette recette de poulet de style caribéen avec un mélange d’épices, de sucre brun et de cacahuète.
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Ingrédients
- 10 cuisses de poulet, peaux sur os
- 1 bouteille de bière noire (340 grammes)
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des cacahuètes grillées finement moulues
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun clair, emballé
- Sel
- 2 1/4 cuillères à café de Cayenne
- 1 cuillère à café de feuille de laurier, émiettée
Préparation
-
Dans un bol, mélanger les arachides, la cassonade, le sel, le poivre de Cayenne, le laurier, les clous de girofle, la noix de muscade, la cannelle et les piments.
-
Avec un petit couteau tranchant, marquer chaque cuisse deux fois de chaque côté, à un centimètre de profondeur.
-
Placez le poulet dans un grand bol.
-
Ajouter le mélange d'épices et mélanger pour bien enrober.
-
Préparez le barbecue pour une cuisson indirecte.
-
Préchauffez le barbecue à 250 ° F/ºC.
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Placez une lèchefrite sur une source de chaleur et versez la bière.
-
Placez les cuisses de poulet sur le côté du barbecue sans chaleur directe.
-
Griller les cuisses de poulet à feu indirect pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair et que la peau soit croustillante.
-
Retirer du gril, assiette et servir.
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