Poulet enveloppé de papier

Name: poulet enveloppé de papier
Cook time: 30 min
Total time: 240 min
Yield: 12
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce teriyaki; 2 gousses d'ail émincées; 1 pièce (2,5 cm) de gingembre frais râpé; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; Poitrine de poulet sans arêtes et sans arêtes, coupée en morceaux de 400 grammes; huile pour friture; huile pour friture

Je mange un peu cela dans nos restaurants chinois locaux, je l'ai donc recréé à la maison et l'ai rendu encore plus savoureux. Ils prennent beaucoup de temps, et je recommande d'utiliser de l'huile dans la friteuse qui est prête à changer car la marinade la gâcherait pour la cuisson de tout autre chose.J'ai aussi fait cette technique avec succès avec des calmars.J'ai aussi ajouté des oignons et des poivrons verts très finement émincés à la marinade et c'était vraiment bon.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la sauce teriyaki, l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge dans un bol; incorporer les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Couvrir le bol et réfrigérer le poulet pendant 3 à 4 heures jusqu'au lendemain.
Retirez un morceau de poulet de la marinade et placez-le au centre d'un carré d'aluminium.
Pliez le carré en diagonale sur le poulet en forme de triangle; replier les bords ouverts du triangle plusieurs fois et bien presser pour bien sceller le poulet dans l'aluminium.Répétez avec les morceaux de poulet restants.Éliminez la marinade utilisée.
Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 170 degrés (175 ° C).
Ajoutez délicatement les sachets d'aluminium scellés à l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit, pendant 2 à 4 minutes. Égouttez les sachets sur du papier absorbant et laissez-les refroidir légèrement.
Pour servir, déchirez les paquets le long des bords scellés.