Poulet grillé aux épices marocaines

Name: poulet grillé aux épices marocaines
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 oignons verts, uniquement blancs, hachés; 1 gousse d'ail pelée; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à café de sel; Paprika chaud de 2,5 cm; Paprika chaud de 2,5 cm; 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, doux; 2 petit poulet

Au Maroc, les cuisiniers frottent les poulets (les poussins, environ 400 grammes sont préférables) avec une pâte aromatique, comme celle-ci, avant de les faire griller. Du magazine Saveur.Le temps de marinage n’est pas inclus dans le temps de cuisson.

Ingrédients

Préparation

Écrasez les oignons verts, l'ail, la coriandre, le persil, le sel, les paprikas et le cumin avec un mortier et un pilon. Ajoutez du beurre ramolli.
Lavez les poussins ou les poulets, coupez-les à l'envers et aplatissez-les. sèche bien.
Frotter l'intérieur et l'extérieur avec de la pâte de beurre, puis laisser reposer au moins 1 heure. Enregistrer toute pâte supplémentaire.
Préchauffez le gril, placez les poulets côté peau vers le haut.Tournez après 2 minutes et arrosez avec une quantité supplémentaire de pâte.