Poulet palabre

Name: poulet palabre
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du bouillon de poulet; 2 gousses d'ail, écrasées; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 onion, finely chopped; 4 tomates hachées; 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du bouillon de poulet; 1 cuillère à café de thym séché; 227 grammes d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés à sec; 1 piment, épépiné et haché; sel; poivre

De la nourriture et de la cuisine de l'Espagne, de l'Afrique et du Moyen-Orient.Le nom de ce plat proviendrait de tous les arguments qui entouraient la bonne façon de le cuisiner.Peut aussi être fait avec du bœuf ou du poisson ou un type de légume vert .

Ingrédients

Préparation

couper le poulet en fines tranches, placer dans un bol et incorporer l'ail et un peu de sel et poivre.
faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites frire le poulet à feu moyen, en le tournant une ou deux fois pour qu'il brunisse uniformément.
transférer dans une assiette à l'aide d'une cuillère perforée et réserver.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et faire revenir l'oignon et les tomates à feu vif pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
réduire le feu, ajouter le beurre de cacahuète et la moitié du bouillon et bien mélanger.
cuire pendant 4-5 minutes, en remuant tout le temps pour éviter que le beurre d'arachide ne brûle, puis ajoutez le reste du bouillon, le thym, les épinards, le chili et les assaisonnements.
incorporer les tranches de poulet et cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
verser le mélange de poulet dans un plat de service réchauffé et servir avec des ignames et/ou du riz cuits.

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