Poulet piccata light

Name: poulet piccata light
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 400 grammes de poitrines de poulet ou 2 poitrines de poulet; 4 cuillères à soupe de beurre non salé; 1 citron, jus de ou 1,5 cuillère à soupe de jus de citron; 1 citron, jus de ou 1,5 cuillère à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de câpres; Bouillon de poulet 80 litres à faible teneur en sodium

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Ingrédients

Préparation

Coupez les poitrines de poulet en deux dans le sens horizontal.Enveloppez les poitrines de poulet dans une pellicule de plastique et utilisez un pilon à viande pour obtenir une masse d'environ 2/3 cm d'épaisseur. Salez et poivrez légèrement les poitrines de poulet. Cuire les poitrines de poulet dans le beurre jusqu'à ce que chaque côté soit brun clair.Cela prendra environ 3 ou 4 minutes de chaque côté.Enlevez les poitrines de poulet lorsqu'elles sont dorées et placez-les sur une assiette.
Ajouter le bouillon de poulet à la poêle, en éliminant les morceaux dorés, ajouter le beurre restant, le jus de citron, le zeste de citron et les câpres.Lorsque la sauce a réduit de 25%, ajouter les poitrines de poulet dans la poêle.