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DEWY
Truite en croûte de parmesan
Ceci est de Terry Conlan, le chef exécutif du Lake Austin Spa Resort à Austin, TX. Ma sœur a visité il y a quelques années et m'a rapporté son livre de recettes signé "Fresh". Une recette facile si vous aimez la truite et la saine alimentation.J'ai servi avec des tomates farcies aux herbes et du brocoli poêlé.
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Ingrédients
Préparation
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Étalez le fromage dans un plat à fond plat assez grand pour contenir un filet de truite.
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Saupoudrer chaque filet de filet dans le fromage. Disposer les filets, chair vers le haut, sur une surface de travail propre et sèche et les enduire de fromage supplémentaire.
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Chauffer une poêle antiadhésive épaisse vaporisée légèrement d'un aérosol de cuisson antiadhésif à feu moyen-vif.Éntroduire les filets dans le poêlon chaud côté chair, sans les toucher, et cuire pendant 3 minutes.
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Retournez les filets une fois. cuire 2 minutes de plus.
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Servir chaud avec des quartiers de citron.
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