Poulet rôti avec pommes de terre et épinards

Name: poulet rôti avec pommes de terre et épinards
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Pommes de terre doré yukon de 600 grammes, en tranches de 2/3 de centimètre d'épaisseur; 1 sac d'épinards (284 grammes); 1 medium onion, thinly sliced; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 4 poitrines de poulet (170 grammes); 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de romarin frais, haché; quartier de citron, pour servir

Par une journée froide, rien ne sent mieux que des herbes fraîches, des oignons et du poulet cuits au four.Avec les épinards brassés, c'est un repas à un plat.Recipe est tiré du Dallas Morning News.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 450 ° F. Dans un très grand plat à rôtir, mélanger les pommes de terre, les épinards et l'oignon avec l'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre et étendre uniformément.
Assaisonner la poitrine de poulet avec du sel et du poivre, saupoudrer de paprika et de romarin; mettre sur les légumes.
Recouvrez la poêle de papier d'aluminium. Rôtissez le poulet dans le tiers supérieur du four pendant 20 minutes.Retirez le papier d'aluminium et le rôti pendant 30 minutes de plus, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient tendres.Transférez le poulet dans des assiettes et versez-y les légumes. Servir avec des quartiers de citron.

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