Poulet sauté aux noix de cajou

Name: poulet sauté aux noix de cajou
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des poitrines de poulet, coupées en cubes; 1 cuillère à café de fécule de maïs (dissoute dans 1 c. À thé d'eau); 3 1/2 cuillères à soupe de cuisson de sherry; 1 small onion, finely chopped; 2 tranches de gingembre émincées; 1 gousse d'ail, émincée; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à café de sucre; Bouillon de poulet de 60 litres; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des noix de cajou grillées; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à café de fécule de maïs (dissoute dans 1 c. À thé d'eau)

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Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le poulet en cubes, UNE cuillère à soupe de fécule de maïs et deux cuillères à soupe de sherry.Mélanger soigneusement.
Mélangez la sauce de soja, l'huile de sésame, le sucre, le bouillon et le reste de 1,5 cuillère à soupe de sherry. Mettre de côté.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans un wok ou une grande poêle.Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.Retirer le poulet de la poêle.
Ajoutez le reste de l'huile dans la poêle. Faites frire les oignons, l'ail et la racine de gingembre pendant environ 1 minute.Ajoutez les noix de cajou et remuez pour bien les enrober.
Remettre le poulet dans la casserole et ajouter le mélange de sauce soja. Porter à ébullition et incorporer le mélange de fécule de maïs pour épaissir.
Servir chaud.