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Julia Kent
Pousses de porc et de bambou
Des pousses de bambou avec du porc et des épices.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'arachide dans un wok à feu moyen. Ajouter les pousses de bambou à la poêle; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit sec et parfumé, environ 3 minutes.Retirer du wok et réserver.
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Augmentez la température à feu vif et versez le reste de l'huile d'arachide.Faites frire rapidement l'ail, le piment rouge et les flocons de piment rouge dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Remuez dans le porc, et continuez à faire sauter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.Pour dans le vin; assaisonner avec du sel au goût.
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Remettez les pousses de bambou dans le wok et faites-les chauffer jusqu’à ce qu’elles soient brûlantes. Incorporer le vinaigre de riz, la sauce soja, le bouillon de poulet et du sel supplémentaire au goût.Cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes pour permettre au goût de pénétrer dans les pousses de bambou.À en fin de cuisson, incorporez les oignons verts. Retirez le wok du feu; incorporer l'huile de sésame avant de servir.
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