Puttanesca à un pot

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou dans un faitout. À feu moyen-vif, jusqu'à obtenir un effet chatoyant.Ajoutez l'ail, l'anchois et les flocons de poivron et faites cuire en remuant constamment 0,5 cuillère à café de sel. Porter à ébullition.
Réduire le feu à moyen-doux, ajouter les spaghettis et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que la sauce épaississe et y adhère, environ 12 minutes. Ajouter les olives, le persil et les câpres et mélanger. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel au besoin.