Poulet grillé coréen épicé

Name: poulet grillé coréen épicé
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du gochujang (pâte de piment fort coréen); 2 cuillères à soupe de sucre brun clair emballé; 2 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à café de vinaigre de riz brun ou ordinaire; Des morceaux de poulet avec la peau, sans arêtes, de 1,3 kilogramme (j'ai utilisé des pilons et des hauts de cuisse de poulet; voir la note sur la recette).

Ingrédients

1 cuillère à café de vinaigre de riz brun ou ordinaire
Des morceaux de poulet avec la peau, sans arêtes, de 1,3 kilogramme (j'ai utilisé des pilons et des hauts de cuisse de poulet; voir la note sur la recette).

Préparation

Dans un bol moyen, mélangez l'oignon, l'ail, la sauce soja, le gochujang, la cassonade, le miel, le vinaigre de riz et l'huile de sésame. Mélangez le poulet dans un grand sac à fermeture Éclair, versez la marinade en veillant à ce que du poulet est couvert. Scellez le sac et déposez-le à plat dans un grand plat peu profond ou sur une assiette.Réfrigérez au moins 6 heures ou toute la nuit, en retournant une fois le sac.
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préparez un gril à charbon pour une chaleur directe et indirecte, ou faites chauffer un gril à gaz à feu vif. Retirez le poulet de la marinade et placez le côté peau sur la chaleur directe.Couvrez et laissez cuire pendant quelques minutes Des marques de gril apparaissent. Faites glisser le poulet, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les marques de gril apparaissent.
Mettez le poulet à la chaleur indirecte si vous cuisinez sur un gril à charbon.Si vous cuisinez sur un gril à gaz, réduisez le feu à moyen.Couvrez et grillez, en retournant le poulet toutes les 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, à l'intérieur non plus rose et plus épais de la viande enregistre 165 ° F, 15 à 20 minutes.Servez immédiatement.