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Deborah Mackenzie
Quesadillas au maïs et aux haricots noirs
Une recette que j'ai trouvée dans le HomeBasic, hiver 2007. Je ne l'ai pas essayée, j'ai donc deviné ce qu'il en était pour la préparation et le temps de cuisson.
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la mayonnaise ouUne tasse d'une contenance de130 ml contenant de la mayonnaise allégée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage Monterey Jack ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage cheddar, râpé
- Une tasse de 60 ml contenant de la salsa
- 4 tortillas de blé entier (25 centimètres)
Préparation
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Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le fromage et la salsa. Étaler un quart du mélange sur chacune des 4 tortillas.
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Saupoudrer chaque tortilla avec un quart du maïs, des haricots et des oignons. Plier la tortilla en deux et presser.
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Préchauffez une poêle à frire antiadhésive à feu moyen.Placez une tortilla sur la poêle et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée au fond.Flip et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la tortilla dorée
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Retirer de la poêle et répéter avec le reste des tortillas. Pour servir, couper en quartiers.
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