Quiche brocoli aux champignons

Préchauffer le four à 425 ° .Sur une surface enfarinée, rouler la pâte à pâtisserie pour une assiette de 9 po.Pie.Trim et flûte.

Tapisser la pâte non garnie d'une double épaisseur de papier d'aluminium. Remplir de poids à tarte.Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit brun doré clair.Retirer le papier d'aluminium et les poids; cuire au four de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Refroidir. Régler le four à 350 °.

Dans un grand bol, fouettez les œufs, le lait, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre de Cayenne. Incorporer le brocoli, les champignons et les oignons verts.Sémlez le fromage sur la croûte; verser le mélange d'oeufs sur le fromage.Faire cuire au four 60-65 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Option de congélation: Envelopper de manière sûre la quiche cuite et refroidie dans une pellicule plastique et du papier d'aluminium; congeler.Pour l'utiliser, décongeler partiellement au réfrigérateur pendant la nuit.Retirer du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.Préchauffer le four à 350 ° .Décoller la quiche; réchauffer au four jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et qu'un thermomètre inséré au centre indique 165 °